Restaurant universitaire "L'Aubépin" - Changé - 2012

Extension du restaurant universitaire l'Aubépin à Changé (53) pour doubler la capacité d'accueil de 200 à 400 places et restructuration des zones cuisine et distribution des repas.

Une centrale double flux avec échangeur rotatif VERSO R taille 60 (EUROVENT) alimente le restaurant en air hygiénique avec une modulation de l’air neuf suivant la qualité d’air. Son système de régulation intégrée assure le contrôle des débits ainsi que les consignes de température.

La zone cuisine, composée de différents îlots, à été équipée de hottes de captation type KVF et KVI permettant de réduire de 30% le débit de l’installation par rapport à une solution traditionnelle. Elles sont équipées de la technologie jets de captation 3 et d’une compensation en façade (modèle KVF).

La zone laverie à été équipée de hottes KVD et l’ensemble cuisson bénéficie d’un système d’extinction des feux de friteuse intégré en usine Type FFS.

L’extraction de l’air est assurée par un caisson Pyrostar®, et la compensation asservie à l’aide d’une centrale de soufflage type COMPO à moteur basse consommation.